неделя, 4 септември 2011 г.

Йогурт крем със сини сливи и прасковен топинг и много награди



Не обичам да правя торта за собствения си рожден ден. Ако ме питате защо и аз не знам, но не ми се прави, виж ако е за някой друг запрятам ръкави с удовоствие :)
За този рожден ден правих сладкиш, правих мини чийз кейкчета, правих крем, но не и торта. Децата питаха къде е, за тях рожден ден и торта са взаимно свързани неща :) Но нищо, може би пък догодина :)
Сега ви черпя виртуално с това кремче. За празника направих друго, но можете ли да си представите - забравих да го снимам, сигурно остарявам по-бързо отколкото си мисля :))
Това, което ви показвам днес, чака вече две седмици да се появи тук, а точно сега е сезона на плодовете, които съм използвала за него. Ето защо, с него и ще ви почерпя за навършването на..., е всъщност няма значение колко години :))
Кремът не е нещо кой знае какво, много простичко и лесно е, но е вкусно, така че ето рецептата:



Продукти:

500 гр. цедено кисело мляко (2 кофички по 250 гр.),
200 гр. заквасена сметана,
1 ампула ванилова есенция,
2 с.л. сироп амарето,
пудра захар на вкус,
3-4 сини сливи,
1 ч.л. желатин

топинг:
400 гр. праскови, 3 с.л. кристална захар, 1 ч.л. желатин



Сложете в купа млякото и сметаната. Прибавете ароматите - ванилия и амарето, както и пудра захар, толкова, че да отговаря на вашия вкус за сладост.Измийте, разполовете и махнете костилките на сините сливи. Нарежете ги на малки парченца и ги прибавете към крема. Разбъркайте много добре.
Можете да замените ароматите с други, например лимонова есенция. Не знам дали сте забелязали, че честичко използвам амарето, по причина, че семейството (включително и аз) изключително много харесва този аромат :)
Залейте желатина с малко студена вода, когато набъбне го сложете на водна баня при слаб огън и непрекъснато разбъркване докато се разтвори. Когато поизстине, но е все още топъл го прибавете към сместа и разбъркайте много добре. Разипете крема в подготвените купички или чаши. Приберете го в хладилника да стегне.
Когато избирате цедено кисело мляко за този крем, купете от по-гъстите. Ако е от видовете, които са малко по-воднисти (или пък ако си го цедите сами вкъщи), може да се наложи да увеличите малко количеството на желатина.
След като крема стегне, пригответе топинга, като обелите прасковите и ги смелите с блендер на каша. Ако нямате блендер ги нарежете на парчета и ги сложете в съдинка, след което с ръчна преса (за мачкане на картофи за картофено пюре) мачкайте, докато станат на пюре.
Сложете пюрираните праскови в малка тенджерка, прибавете захарта и ги сложете на котлона на среден огън. Бъркайте докато захарта се разтвори и сместа се сгорещи, но без да завира.Ако прекалено се сгорещи, просто оставете лекичко да поизстине, целта е да се получи доста топла смес. Прибавете в нея желатина и разбъркайте много добре, оставете да изстине напълно. Разсипете в съдинките върху млечния слой и приберете в хладилник да стегне.
Виждате, че става лесно и бързо, без часта на стягането. За него се чака малко повече :)



Сега пристъпвам към наградите. Щастлива съм, защото отново получих много жестове на симпатия и приятелство, а какво по-хубаво от това. При блогърското кулинарно семейство, винаги ми е харесвало това, че всички се поддържат, толерантни са един към друг, зачитат се и уважават другите. Тук срещнах чудесни, талантливи и мили хора. Възползвам се от случая да ви благодаря на всички блогъри (кулинарни и не само) за подкрепата и чудесното отношение.
От Мони и нейния прекрасен блог Kochzauber (или както още си го знам - Магия с Мони), получих цели 5 награди. Е, разбира се не наведнъж, а на три пъти, но направо се чувствам леко неудобно от толкова много.
Просто не знам как да й благодаря подобаващо за това прекрасно отношение.
Първо, ме зарадва с този закачлив и носещ много лятно настроение слънчоглед:

После, ми подари тези прекрасни награди:


И накрая, тези двечки:


Скъпа Мони, не знам как да изкажа признателността си за това внимание, мило отношение и оценка! Благодаря!

Всичките тези награди заедно, ще ги предам на:
Вили Конова (Изненадите на Мери Попинз),
Мариета (Когато готвенето стане страст),
Дими (Тайната на нашата вечеря)

Повечето кулинарни блогъри познават Еликсир. Тя е чудесен и мил човек, а блога й Кулинарен еликсир е място където обичам да се отбивам често. Който не е бил там, трябва непременно да поправи този пропуск.
Еликсир, сподели с мен тази награда:

Благодаря ти, Еликсирче - за жеста, за оценката, за приятелското отношение!
Предавам наградата на:
Катя (Кокошарник) и
The witch (Ароматно в кулата на вещицата)

Елена, от чудесния блог Уверена в кухнята, ме зарадва с тази страхотна награда:

Благодаря ти, Елена за милия жест!
Предавам наградата на:
Тони (С мен в кухнята)
и Ива (Самодивска омая)

На Жани от много интересния и уютен блог Даровете на Гея, трябва да благодаря за тази сладка, предизвикваща усмивки и добро настроение, награда :) Кой не би и се зарадвал. Колкото и пъти да я получа все ще и се радвам много:

Благодаря ти, Жани! Въпреки че сравнително скоро открих блога ти, вече те чувствам като стар, а не нов приятел в блогърското семейство.
Тази награда ще предам на чудесния блог Истории от фурната, който открих наскоро.

Моля да ме извините, ако съм объркала нещо или съм пропуснала някой жест на внимание, не е нарочно, старая се да следя всичко. Да си призная, не винаги имам толкова време, колкото ми се иска за разходка из всичките си любими виртуални кътчета. Но искам да ви кажа, че сред вас се чувствам страхотно! Благодаря ви!

25 коментара:

  1. Чудесен крем и... честит рожден ден! Много усмивки и вкусотийки!

    ОтговорИзтриване
  2. Лети, кремчето изглежда страхотно - обожавам комбинацията цедено мляко-плодове! Снимките са много красиви, поздравления!
    Поздравления и за дъжда от награди - напълно заслужени за прекрасен кулинар като теб!
    благодаря, че сподели част от тях с мен - трогната съм!
    Хубави празнични дни ти желая!

    ОтговорИзтриване
  3. Мила Лети,
    Честити награди!С горещи пожелания за още много такива! Ти си една от любимите ми блогерки-кулинарки и обичам да навестявам твоя блог. Идеите ти са винаги свежи и вкусни. Днес, също не правиш изключение. Кремчето е разкошно!
    Благодаря ти за споделената награда и за прекрасните думи с които описваш моя блог.
    С пожелание за весела и спорна седмица!

    ОтговорИзтриване
  4. Мога да си представя какво удоволствие за сетивата е този крем извън виртуалния свят :)
    Прекрасно поднесен и много красиво изглеждащ!
    Честити награди :)

    ОтговорИзтриване
  5. Траяна,
    благодаря за пожеланията :)
    Трябва да си призная, че с всяка изминала година все повече не ми се празнува рождения ден, но няма как, той всяка година идва. Важното е, човек да извлича каквото позитивно може от изплъзващото се между пръстите му време.

    Мариета,
    благодаря ти много!
    Удоволствие беше да ти предам тези награди, даже са малко за майсторството, което винаги ни показваш и красотата на която се наслаждаваме :)
    Поздрав!

    Жани,
    от сърце ти благодаря за тези хубави думи и още веднъж ти благодаря за наградата!
    А твоя блог определено заслужава всяка похвала, защото е чудесено, интересно и вкусно място :)
    Поздрав!

    Инче,
    благодаря ти много :)
    Кремчето е нещо простичко, но пък става вкусно, търпи вариации и наистина свършва бързо :)
    Сърдечен поздрав!

    ОтговорИзтриване
  6. Честит рожден ден, Лети!
    Чудничко кремче си спретнала - лесничко и красиво :)
    С торта или без, надявам се си изкарала чудесен рожден ден!

    ОтговорИзтриване
  7. Лети,странотна цветова композиция!А рецептата е чудесна,ще се пробва:)

    ОтговорИзтриване
  8. Боряна,
    много ти благодаря за пожеланието и за хубавите думи!
    Сърдечен поздрав!

    Катерина,
    благодаря ти много!
    Радвам се, че ди допада :) Като цветове, стана наистина интересно, а на вкус се надявам да ти хареса :)
    Поздрав!

    ОтговорИзтриване
  9. Честит рожден ден, Лети! Пожелавам ти да си здрава и много щастлива и все така да се кефиш на готвенето и споделянето, защото за мен е удоволствие не само да пробвам рецептите ти, но и да разглеждам снимки от хубави пътешествия и разкази за далечни места :).

    Честито и за наградите! Иначе, и аз съм от хората, които обичат да правят торти за другите, но като ми дойде рождения ден най-обичам да си купя от любима сладкарница. Решавам да се държа като рожденник, за който някой друг (пък било то и персонала от сладкарницата) е приготвил нещо :). Много обичам такъв тип кремче. Поздрави за празника днес и хубав септември от мен!

    ОтговорИзтриване
  10. Лети, честит рожден ден! Запази и занапред своето кулинарно очарование.
    Кремчето е много изкусително, а снимките съвършени.
    Благодаря за вниманието и наградата. За мен те са от голямо значение, тъй като имам известна слабост към теб и твоят блог. Ти си първия ми последовател и автор на първия коментар в кулата, а от друга страна - при теб винаги ми е приятно да чета и разглеждам под звуците на италианската музика,която си заредила.
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  11. Ех Мира, какви хубави пожелания и колко мили думи! Да знаеш само как ме зарадва :) Благодаря ти много! Също знаеш колко пък аз обичам да надничам при теб :)
    Прегръдка!

    The witch,
    Благодаря ти от сърце!
    За мен беше удоволствие да ти дам наградата, защото блога ти е чудесно място. Много съм доволна, че бях първия последовател в кулата :)
    Поздрав и хубаво утре!

    ОтговорИзтриване
  12. Честита да си! Жива, здрава, щастлива! Лети, Лети!

    ОтговорИзтриване
  13. Честити много награди, Лети!
    Много свежо кремче си направила! И много изискано си го поднесла :)

    ОтговорИзтриване
  14. Когато и да е бил този рожден ден, честитя ти го от сърце!
    И наградите също;-)
    Да не забравим и кремът- изглежда прекрасно!

    ОтговорИзтриване
  15. Я, ама аз къде съм гледала, че съм пропуснала този пост :шок: Великолепен десерт, чудесни награди, Лети! Честито и ...благодаря за споделената и предназначена за мен!!!

    ОтговорИзтриване
  16. Скъпа Лети,извини ме че чак сега,но и аз като теб едва успявам да надникна и изчета навсякъде!А и малко залипсвах,та съм пропуснала тази твоя пуликация,но веднага бързам да ти честитя отминалия рожден ден и да ти пожелая много здраве,обич и енергия за пътувания и за любимото ти хоби!И без торта знам,че почерпката ще е било перфектна и точно по мой вкус,защото с теб удивително много ни съвпадат вкусовете,особено на тема чийз и кремчета!
    В тази връзка и това твое предложение ми изглежда неустоимо и ми се иска да грабна една чашка на мига!
    Кажи сега кое цедено мляко харесваш и ползваш,защото напоследък попадам все на субстанции с вкус на гранясала майонеза,и нямат нищо общо с мляко.Също ще се радвам да споделиш от къде мога да се снабдя с аромат на амарето във вид на есенция?
    Честити награди,нека стават все повече и да ти носят стимул и удовлетворение!
    Много мили думи по мой адрес,трогната съм,благодаря ти!

    Прекрасно утре пожелавам,мила!

    ОтговорИзтриване
  17. Марта,
    освен хубаво пожелание ми подари и усмивка, за което ти благодаря от сърце!

    Ели,
    благодаря за хубавите думи!
    Сърдечен поздрав и пожелание за усмихнати дни!

    Мъх,
    благодаря ти! А рождения ден беше миналата седмица :)
    Поздрав и хубави, цветни дни!

    ДИве,
    за мен си беше удоволствие!
    А къде си гледала знам, към един хубав детски рожден ден и концепцията за прекрасна торта :)
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  18. Еликсирче,
    благодаря за чудесните пожелания! :)
    Радвам се, че кремчето ти допадна.
    И аз напоследък съм в чуденка за цеденото мляко по същите причини, не знам какво им стана на тези производители :(
    Последния път използвах "Стойка" на "Аванти", доста е гъсто повече и от заквасена сметана. Що се отнася до вкуса, на "Роса" ми харесваше много повече, после го разводниха много, а скоро не съм пробвала как е.
    Няколко ампулки "Амарето" есенция донесох от Италия, ама преди, когато нямах използвах много успешно един сироп "Амарето" на "Monin", използват го обикновено за ароматизиране на кафе напитки, виждала съм го в кафенета (има още варианти на аромати - кокос и карамел), аз си го бях купила от магазин "Butlers" в Гранд Мол, обаче той затвори и сега, когато си свърша бутилката и аз ще се чудя от къде да си го набавя, ама щом заведенията го имат, трябва все от някъде да се снабдяват, иначе ни остава само "Butlers" в София и то ако имаме път натам.
    Прегръдка и хубаво утре!

    ОтговорИзтриване
  19. Със закъснение, но от сърце ти желая здраве, щастие и сбъднати мечти, Вили! Кремът е разкошен, ароматен, цветен и несъмнено вкусен. Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  20. Lety, приеми позакъснелите поздрави от мен! С пожелания за много здраве, късмет и нестихващо вдъхновение! С торта или без торта - важното е ти как ги чувстваш нещата, аз с удоволствие се почерпвам с едно от тези неустоими кремчета!
    А като бяхме малки празнувахме веднъж РД на майка ми, идват браточведите ми и веднага отварят хладилника да търсят рождения ден :) За децата са си направо синоними РД и Торта :)

    ОтговорИзтриване
  21. Ева,
    много благодаря за чудесните пожелания и хубавите думи!
    Поздрав и усмихнати почивни дни! :)

    Ивейн,
    от сърце благодаря за хубавите пожелания :)
    А за дечицата, тортата и рождения ден е вярно :)) Моят син тази вечер, като видя как в предаването "Черешката на тортата" сервират за десерт торта, попита кой от хората там има рожден ден :))
    Поздрав и чудесни почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  22. Лети, желая ти, много здраве и щастие!
    Крема е прекрасен, убедена съм, че и другите сладкиши са били превъзходни.
    Поздрави Марияна!

    ОтговорИзтриване
  23. Марияна, благодаря ти сърдечно за пожеланията, много си мила!
    Хубава неделя и успешен старт на новата седмица!

    ОтговорИзтриване
  24. И това ми се видя много вкусно! Обожавам такива комбинации в кремчета!Искам да е лято!!!Но дотогава ще се наложи да експериментирам с друго!
    Чудесни предложения имаш Лети!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бети, отново сърдечно ти благодаря!
      И на мен ми се ще вече да е лято и да се наслаждаваме на хубави пресни плодове, различни от цитрусови :)
      Сърдечен поздрав и пожелание за цветно настроение, нищо, че навън е още студено и в зимни краски :))

      Изтриване