понеделник, 16 юни 2014 г.

Зелена салата с тиквички / Green Zucchini Salad



  При салатите всичко е въпрос на вкус и на комбинации. Така вариантите на конкретна салата могат да са невероятно много. Главното е да се комбинират продукти, които си отиват, на които вкусовете се допълват.
  Настоящата салата също търпи доста вариации. Можете например да заместите репичките (които скоро ще излязат от сезон) с 2-3 с.л. варена царевица или две шепи бланширан в подсолена вода и отцеден, салатен зелен фасул. Може да поръсите с натрошено или нарязано на кубчета сирене и така нататък :-)
  Забавлявайте се и да ви е сладко!


Салата с тиквички /  Zucchini Salad

Продукти:

зелена салата ( при мен комбинация между два вида - лоло росо и къдрава зелена),
10-тина репички,
2 малки крехки тиквички,
1 голям морков,
½ глава червен лук или 2-3 стръка зелен лук,
няколко стръка копър,
около 4 с.л. зехтин за готвене или олио

за дресинга: сол на вкус, зехтин, оцет балсамико

   Тиквичките се измиват добре и дръжките им се отстраняват. Разполовяват се по дължина и така както са с корите се нарязват на полумесеци (с дебелина около 5-6 мм.). В дълбок тиган се загрява зехтина за готвене (или олиото) и тиквичките се сотират за около 5-6 минути, докато станат отвън златисти, но все още са леко хрупкави. Изваждат се и се оставят да изстинат върху домакинска хартия.
    Салатата се измива, подсушава и листата се накъсват в голяма купа. Прибавят измитите и нарязани репички. Морковът се нарязва на тънки лентички (с помоща на белачка за зеленчуци) и се добавя в купата. Лукът и копърът се нарязват и прибавят към останалите съставки. Накрая се слагат и изстиналите тиквички. Всичко внимателно се обърква.
Подправя се със сол на вкус, зехтин и оцет балсамико и се сервира веднага.

   ***Ако салатата няма да се сервира веднага, може се съхранява в хладилник покрита с фолио за свежо съхранение около 30-40 минути, но без да е прибавен дресинг. Подправя се непосредствено преди сервиране.


18 коментара:

  1. Свежа пъстрота! Страхотна салата, Лети!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че идеята ти допада, Йоли!
      Благодаря!

      Изтриване
  2. Лети, царица си на салатите :)
    И аз обожвам всякакви комбинации!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Дани!
      Чак пък царица, много ги обичам, това е то! Затова са толкова пъстри и различни :-))
      Прегръдки!

      Изтриване
  3. Чудесна салата, Лети! Вкусна, витаминозна, колоритна - идеална за летните вечери!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Ирме! Наистина е хубава за летните вечери с чашка студено питие. Тя точно в една такава вечер се зароди идеята за салатката ;-)
      Поздрави сърдечни!

      Изтриване
  4. Разкошна, колоритна, лятна, свежа и много вкусна! Страхотна е, поздрави, Лети!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кате, радвам се, че идеята ти допада! То човек, при изобилието на толкова много пресни зеленчуци на пазара, какво ли не му идва наум :-))
      Поздрави сърдечни!

      Изтриване
  5. Аз например нищо няма да заместя, а ще си приготвя точно такава салатка за неделен обяд.
    Поздрав, Лети!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъхче, много ще се радвам да ви допадне! Че то какво по-хубаво за една рецепта, от това да и се радват и опитват повече хора :-)
      Поздрави и хубави летни дни!

      Изтриване
  6. Много ми допадна идеята :) Аз често ползвам зелен боб, но не съм го комбинирала в слата с друго, освен със себе си. Ще направя експеримент по наш вкус с твоя рецепта :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кайти, мога да предложа още варианти на салати със зелен фасул. Погледни ето тук - http://lety-culinaryadventure.blogspot.com/2013/06/new-potato-and-green-been-salad.html
      В тази публикация съм събрала около 4 салати, които го съдържат и може да си избереш по твой вкус или пък да импровизираш върху някоя от тях :-) Много ще се радвам да ти харесат :-))
      Поздрави!

      Изтриване
  7. Винаги колоритни салати присъстват в менюто ви,Лети,и тази е толкова цветна и невероятно добре съчетана,много ми харесва!Прегръдка и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Роси! Много обичам салати, затова е такова многообразието вкъщи :-))
      Прегръдки и чудесни летни дни!

      Изтриване
  8. Каква чудна и пъстра салата, мила Лети! Човек може добре да похапне с нея, и май този човек ще съм аз още тази седмица :) Сърдечни поздрави :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Люси, заповядай! Много ще се радвам да ти допадне! :-)
      Благодаря ти!
      Поздрави сърдечни!

      Изтриване
  9. Харесва ми идеята към зелената салата да се прибавят гриловани тиквички. А като ги опитаме, мисля си, че ще ни хареса и в реализация :)
    Поздрави, Лети! Приятна вечеле!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Надявам се да ви хареса, Албенка! Кажи после как се е получило :-)
      Поздрави!

      Изтриване