Касерола с наденички и чеснови тостове

Касерола с наденички и чеснови тостове

Продукти:

За касеролата:
8 наденички (големина 8-10 см.),
1 жълта или зелена пиперка,
4 глави червен лук,
400 гр. рязани домати от консерва (или равнозначно количество белени, нарязани на кубчета пресни домати),
150-200 мл.зеленчуков бульон,
1 равна с.л. захар,
пресен босилек,
черен пипер на вкус

За тостовете:
селски хляб нарязан на филийки,
около 30-40 гр. меко нискомаслено сирене (например крема сирене),
1 с.л. масло,
2 скилидки чесън,
пресен босилек

Загрейте фурната до 220 градуса.
Пригответе си касерола, която може да влиза и във фурната или не много плитка тавичка.
Сложете наденичките, пиперката нарязана на лентички и нарязания на четвъртинки лук в касеролата. Прибавете съвсем малко от зеленчуковия бульон и сложете във фурната. Печете около 20-тина минути.
Намалете фурната на 200 градуса.
Сложете доматите в касеролата, прибавете остатъка от бульона, захарта, черен пипер на вкус и нарязания на ситно босилек. Сол ще трябва да прибавите, само ако бульона не е достатъчно солен. Разбъркайте и печете още около 20 минути.
За да приготвите тостовете, трябва продуктите да са със стайна температура, т.е. маслото и сиренето да са меки. Сложете ги в купичка, прибавете пресованите скилидки чесън и нарязания на ситно босилек.Разбъркайте много хубаво, докато съставките се смесят.
Намажете филийките хляб от едната страна с така приготвената смес.
Сложете ги в парти грил или в предварително загрята фурна да се запекат до златисто.
Сервирайте наденичките поръсени с няколко листенца нарязан пресен босилек и гарнирани с чеснов тост.

* Рецептата е адаптирана от книжката "101 Budget dishes. Triple tested recipes" на британското "Good Food"