събота, 31 май 2014 г.

Рецепти с ягоди / Strawberry Recipes


   В сезона на ягодите и черешите, често се случва да търсим вкусна рецепта за тях. Поради тази причина реших да събера в една публикация рецептите с ягоди, които имам в блога и ще прибавям към тях и всяка нова, която направя. После ще направя това за рецептите с череши и тези с малини, и други горски плодове. Надявам се, че ще са от полза на мнозина.  
   Да ви е сладко!

1. Руло "Рафаело" с ягоди - елегантен и вкусен десерт, особено за любителите на кокоса.





2. Ягодов сладкиш - бърз, лесен и много вкусен. Един от моите фаворити след изброените рецепти.



3.  Царевични мъфини с ягоди и малини - може да ги приготвите и само с ягоди.  Пухкави и с чудесен вкус.


4. Запечени ягоди с шоколад - един  вкусен десерт на шеф-готвача Андре Токеврецептата за който намерих на страниците на сп. "Меню" и съм щастлива, че приготвих.


5. Ягодова изненада - много лесен десерт, с който ще очаровате членовете на семейството или гостите си, без излишно суетене в кухнята.


6. Ягодова торта



7. Шоколадово-ягодова торта


8. Бързи ягодови пастички



9. Шоколадови кексчета с ягоди


10. Цвете от плодове


11. Бързи плодови мъфини



12. Ягодово сладоледено парфе с малинов сос


13. Студена ягодова супа - необичайна за нашата кухня, но пък вкусна и интересна унгарска рецепта. Подходяща за по-авантюристично настроените и склонните да опитват.


сряда, 28 май 2014 г.

Паста с домати и рикота / Pasta con Ricotta e Pomodoro


  Дълго време мина от последната публикация. Ангажименти, проблеми с фотоапарата и какво ли още не, ме държаха далеч от блога още от началото на май, но най-после остана време и за любимите занимания :-) Не че съм престанала да готвя - нищо подобно, но в момента не мога нищо да заснема. Надявам се фотоапарата да е в изправност съвсем скоро, а дотогава ще показвам снимки и ястия направени преди повредата. Ето и едно от тях - паста с домати и рикота.


Паста с домати и рикота / Pasta con Ricotta e Pomodoro

Продукти :

за 4-5 порции

500 гр. паста - например пенне или фусили (аз използвах фарфале, заради децата),
около 150 гр. рикота,
около 600 гр. консервирани белени домати (може да използвате и настъргани пресни домати без люспите),
1/2 глава лук,
2-3 с.л. зехтин за соса + 1 с.л. зехтин за сварената паста,
листата от 2-3 стръка пресен босилек,
сол и черен пипер на вкус

За гарниране: настърган пармезан

   Начин на приготвяне:
  • Нарежете лука на ситно и го задушете в загретия зехтин. 
  • Ако използвате пресни домати, ги настържете и отстранете люспите. Ако използвате консервирани белени домати -  накълцайте с ножа доматите, прибавете към тях сока от консервата. Добавете доматите към задушения лук, подправете със сол на вкус и оставете соса да ври на умерен огън около 30 минути. 
  • След като оттеглите от огъня, прибавете черен пипер на вкус и нарязания босилек.
  • Накрая добавете при доматения сос и рикотата, разбъркайте много добре.
  • Междувременно, сварете пастата в подсолена вода. когато се свари я отцедете добре от водата, прибавете 1 с.л. зехтин, разбъркайте и я оставете под похлупак да стои топла.
  • Прибавете готовия със към пастата и разбъркайте.
  • Сервирайте ястието веднага, поръсено с настърган пармезан.   


сряда, 7 май 2014 г.

Печено агнешко бутче / Roast leg of lamb



Печено агнешко бутче  / Roast leg of lamb

Продукти:

1 агнешко бутче,
5 връзки пресен лук,
3 връзки пресен чесън,
1 връзка магданоз,
5 с.л. ситно нарязан пресен джоджен,
200 мл. доматен сок,
4-5 с.л. олио (или зехтин за готвене),
черен пипер и сол на вкус

за намазване на бутчето: 
3-4 ч.л. горчица,
1-2 равни ч.л. червен пипер,
черен пипер и сол на вкус,
2 с.л. олио (или зехтин за готвене)

   Посолете агнешкото бутче, намажете го с горчицата, поръсете го с червения пипер и с черен пипер на вкус. Накрая го полейте с олиото (зехтина). Оставете го да престои така намазано поне 30 минути.
   В това време, почистете, измийте и нарежете пресния лук и чесън. Сложете ги в голяма тава, прибавете нарязания магданоз и джоджен. Залейте с доматения сок, прибавете олиото (или зехтина за готвене). Поръсете с малко черен пипер. Сложете в тавата агнешкото бутче и покрийте тавата с фолио за печене.
   Печете в предварително загрята до 220 градуса фурна около 40 минути, след това намалете до 190 градуса и печете още около 40 минути. После махнете фолиото и печете още около 30-40 минути или до пълна готовност на месото и златисто кафява коричка.
   Подходяща гарнитура към ястието е ориз.