четвъртък, 28 февруари 2013 г.

Днес ми гостува: Роси от "Кулинарен еликсир"



      Попадали ли сте на един слънчев блог, в който храната се превръща в еликсир? Ако не сте, задължително го навестете, защото там ще се срещнете с Роси и ще се озовете в един с вкусен и многообразен свят, ще се насладите на ястия приготвени с много желание, въображение и настроение. Ако пък вече сте го посещавали, много добре знаете, че не само кулинарните специалитети привличат посетителите там и ги карат да се връщат отново и отново в това уютно кътче, а и чаровната стопанка на "Кулинарен еликсир" - мила и много позитивна жена.
    По българската традиция, скъпи гости се посрещат с хляб и сол или хляб и мед. Днес обаче, ролите ще бъдат разменени, защото гостът носи хляба. Роси донесе със себе си уют, топлина и неустоимия аромат на прясно изпечена погача.
    Скъпа Роси, искам от сърце да ти благодаря, че прие моята покана, че си така мила, слънчева, сърдечна и че си приготвила точно сладката и ароматна погача за своето гостуване! Много ме зарадва и трогна! Радвам се че те познавам и извън виртуалния свят, защото знам какъв чудесен човек стои зад блога "Кулинарен еликсир".

**************************************************************************

    За моя голяма радост поканите, които получавам, за да гостувам винаги са придружени от много топли думи, изказващи уважение и приятелско чувство, което аз неминуемо се опитвам да пречупя през виртуалната призма, за да изградя в съзнанието си образа на моя домакин. Е, този път ми е далеч по-лесно да го направя, защото Лети е била неколкократно мой събеседник на живо и съм имала възможност да се убедя колко е мила, колко е сърдечна и че всяка една дума в нейната покана е истинска и много откровена.

  Много уютно се чувствам в компанията на Лети както тук, така и в реалните срещи! Намирам голямо сходство в предпочитаните от семействата ни рецепти и вкусове, но най-вече в любовта ни към чийзкейковете - характерна е и за двете ни!

   Лети е изключително мелодичен събеседник - тя умее да разказва и умее да задържи вниманието ти върху онова, за което говори.
   Много спокойна, много сладкодумна, много усмихната и позитивна е!
  Любовта й към Италия е много "заразна", уверявам ви, защото успя да ме "доразболее" на тази тема окончателно!
   Да съм на гости на кулинар и фотограф от този ранг е не само чест, но и предизвикателство, на което се надявам да съм успяла да отговоря достойно според моите възможности и голямото ми желание да я зарадвам с рецепта, която ще й допадне !
   Лети, още веднъж благодаря за поканата, която наистина ми донесе много настроение и за предоставената възможност да стана част от твоето "Кулинарно приключение"! 




Канелена погача или т.н. Pull apart bread в кръгла версия


Продукти:
 * 1 ч.ч. = 240 мл.

2 яйца размер XL = 120 мл.
70 мл. топено масло
50 гр. захар
250 мл. прясно мляко
щипка сол
7 гр. суха мая или 1/2 кубче прясна
1 ампула ванилия
3 + 3/4 ч.ч. брашно

за поръсване:
50 мл. топено масло
100 гр. захар
2 ч.л. канела
1 п. ванилена захар


Приготвяне:

Разбийте с вилица яйцата със захарта,докато тя се поразтопи.
Добавете прясното мляко,щипката сол,ванилията и 2 ч.ч. от брашното.
Поръсете сухата мая и замесете тесто като добавяте постепенно още брашно,докато се получи нелепнеща топка.
Добавете на порции маслото. Когато се поеме от тестото, ако е нужно добавете още малко брашно.
Оставете го да втаса до удвояване на обема.
Подгответе си сместа за поръсване като смесите захарта,канелата и ванилената захар.
Разделете втасалото тесто на две или три части.
Разточете всяка част тънко, изравнете листа на правоъгълник.
Намажете с топеното масло и поръсете с канелената захар.
Нарежете на равни ленти, подредете ги една върху друга и отново нарежете на квадратни парчета.
В линка към рецептата целият процес по оформянето е перфектно сниман и представен постъпково.
Покрийте откопчаваща форма с диаметър 23 см. с хартия за печене.
Подредете парчетата вертикално изправени, докато се изпълни тавичката.Поръсете отгоре с канелена захар и оставете да втаса повторно.
Изпечете погачата на 170 гр. долен реотан с вентилатор, до суха клечка.
Ако има нужда, по време на печенето покрийте с фолио, за да не прегори прекалено отгоре карамела, който ще се образува.
Освободете формата и охладете погачата на решетка.








понеделник, 25 февруари 2013 г.

Меню в бяло и червено

   
      Преди известно време ме изненада една покана - предложение да направя тематично меню в бяло и червено за мартенския брой на списанието "Happy news" на верига ресторанти "Happy". Това е списанието, което стои на всяка маса в ресторантите от веригата и което можете да си четете, докато поръчката ви пристигне.
     Тъй като месец март е на прага ни и скоро ще се закичим с мартенички в бяло и червено, с пожелание да сме здрави и усмихнати, идеята много ми хареса и реших, че ще е страшно забавно.
     Предложението беше интересно предизвикателство, защото не само блюдата трябваше, като визия да са червено-бели, но и в тях да се влагат само продукти, които са в някой от тези два цвята.
     Ще ви покажа резултата, надявам се да ви хареса и ако искате, можете да приложите нещичко от това меню за 1-ви март :)



Салата от репички с млечно-чеснов дресинг

Продукти:

2 връзки репички,
2 с.л. заквасена сметана,
1 с.л. кисело мляко,
1 скилидка чесън,
щипка прясно смлян бял пипер,
сол на вкус

   Почистете и измийте  репичките. Нарежете ги на осминки.
   В купичка смесете сметаната, киселото мляко, ситно накълцаната скилидка чесън, пипера и солта. Разбъркайте всички съставки до еднородна консистенция.
   Поставете репичките в салатна чиния и залейте с дресинга.
   Ако желаете можете да ги аранжирате в листа от червено зеле или да ги сервирате върху канапе от нарязано червено зеле.

    *  Ако целта ви не е салатата непременно да е само в бяло и червено, можете да си добавите и малко ситно нарязан копър.



Ориз с пиле, боровинки, сушени домати и бадеми

Продукти:

около 400 гр. пилешки гърди без кожа и кости,
200 гр. ориз за ризото,
1 глава лук,
2 скилидки чесън,
50-60 гр. сушени домати в зехтин,
40 гр. сушени червени боровинки,
30 гр. бланширани бадеми,
20 гр. масло,
3 с.л. зехтин,
50 ml бяло вино,
прясно смлян бял пипер,
сол на вкус

    Нарежете пилешкото месо на хапки.
   Сварете ориза в подсолена вода (внимавайте да не го разварите). Изсипете го в цедка и го отцедете много добре.
    Нарежете бадемите на „иглички”, главата лук - на ситно, а сушените домати на парчета. 
    Обелете скилидките чесън и ги смачкайте с плоската част на ножа..
   Загрейте зехтина и маслото в дълбок тиган на котлона и сотирайте лука и чесъна за няколко минути, докато лука леко омекне.
    Прибавете пилешкото месо  и гответе докато побелее, като разбърквате няколко пъти.
   Добавете в тигана бадемите, сушените домати и сушените боровинки, разбъркайте и гответе още 2-3 минути. Залейте с виното и около 20-30 ml вода. Прибавете сол на вкус и прясно смлян бял пипер. Гответе, като разбърквате отвреме навреме, докато течността се редуцира повече от половината и месото е готово.
   Прибавете при месото сварения ориз и разбъркайте добре. Гответе още 3-4 минути и оттеглете от котлона.

    Десертът е Ягодово сладоледено парфе с малинов сосТъй като вече съм качвала тази рецепта в блога, няма да я повтарям, а само давам линк към нея (кликнете върху името на десерта, за да отворите публикацията с рецептата). Вярно е, че сега не е сезона на тези плодове, но може да се използват и замразени.



     Ето и как ще изглежда страничката с рецептите. Тя ми беше любезно предоставена предварително, тъй като списанието ще може да четете от 1-ви март.  

   
   

петък, 22 февруари 2013 г.

Кулинарно приключение гостува на кулинарните странички на вестник "Всичко за семейството"

    Този четвъртък, "Кулинарно приключение" гостува на кулинарните странички на вестник "Всичко за семейството". Искам сърдечно да благодаря за отправената ми покана и за хубавите думи, написани за мен и блога.




    Рецептите, които предоставих, вече са качвани тук. Ето ги и тях:







   Искам да споделя и една снимка, която направих преди около две седмици. 
Студът и снегът си отиват, зимата свършва, очаква ни пролет... Надявам се тя да ни донесе много хубави неща. Пожелавам ви усмивки, приятели!



понеделник, 18 февруари 2013 г.

Лингуини карбонара и фонтаните на Рим / Linguine alla carbonara


     
      Днес искам да споделя с вас рецепта за паста ала карбонара и тъй като това е рецепта от региона на Лацио, ще разнообразя публикацията с една поредица от снимки на някои от красивите римски фонтани. Те са едно от многото неща във вечния град, които го правят така магнетичен и неповторим, така великолепен и царствен. Описанието на впечатленията ми от Рим би отнело доста дълги страници, затова оставям този въпрос и се връщам на рецептата "ала карбонара".
      Ястието се приготвя обикновено със спагети, но също може да се  използват и букатини или фетучини. Аз съм го правила и със спагети, и с фетучини, а днешната версия направих с лингуини. В класическата рецепта се включват бекон (guanciale или pancetta, но вие може да го заместите и с друг), яйца, сирене пекорино (Pecorino Romano) или пармезан (Parmigiano-Reggiano) и черен пипер.
     Има различни варианти на паста ала карбонара - в някои се използват цели яйца, в други само жълтъци, в някои се слага и готварска сметана, а в други изобщо не се използва, има варианти, които включват 1-2 скилидки чесън, а съм чувала, че има дори и вегетариански варианти (но нямам представа какво ли ще представляват тези вегетариански версии).
     Надявам се рецептата, която аз харесвам, да допадне и на вас.



Лингуини карбонара / Linguine alla carbonara


Продукти:

1 пакет  лингуини (оригиналната рецепта е със спагети, а може да използвате и фетучини),
2 с.л. зехтин,
250 ml готварска сметана,
3 жълтъка,
150-200 гр. бекон,
70 гр. прясно настъргано сирене пекорино или пармезан,
сол и черен пипер на вкус

още настъргано сирене пекорино (или пармезан) за поръсване при сервиране 


   Начин на приготвяне:
   Сварете лингуините във вряща подсолена вода, според указанията на опаковката.
   Отделете  50 мл. от водата, в която са се варили.
   Отцедете добре лингуините от водата и ги върнете в тенджерата.
   Загрейте 2 с.л. зехтин в тиган на котлона, прибавете нарязания бекон и запържете за няколко минути. Прибавете го в тенджерата със лингуините и разбъркайте. Дръжте пастата топла, докато приготвяте соса.
   Разбийте с вилица жълтъците, прибавете сметаната, 50 мл. от водата, в която са се варили спагетите, сиренето пекорино (или пармезан), сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Изсипете сместа в тенджерка и бъркайте на слаб огън, докато започне да се сгъстява. Сместа не трябва да кипва, не трябва да ври, защото сметаната се отделя и жълтъците се пресичат. Поддържането на сместа гореща, без да завира е достатъчно за да минат жълтъците термична обработка и соса да се сгъсти.
  След като е готов, сосът внимателно се обърква с лингуините.
  Сипете готовата паста в порционни чинии и сервирайте веднага.















вторник, 12 февруари 2013 г.

Днес ми гостува: Пепи Стоева - майстор на месните гозби и не само

 
     Реших и аз да направя рубрика за гости в блога. Много ми хареса идеята - някак уютно и по домашному да посрещам приятни и интересни хора  :)  Ще се казва "Днес ми гостува" и първи гост ще бъде Пепи Стоева, от блога "Храна за мой`те канибали".
    Пепи едва ли има нужда от представяне, сигурно няма кулинарен блогър, който да не е посещавал нейното виртуално местенце. Тя е невероятен майстор на месните гозби и особено тези с дивечово месо. Но далеч не е само това, което трябва да спомена за нейните кулинарни умения. И друг път съм имала случай да кажа, че "Храна за мой`те канибалие едно от най-посещаваните и интересни места в кулинарното блог пространство и има защо да е така. Там човек може с часове да разглежда невероятно многообразие от рецепти, снимки и техники в кухнята, при това поднесени с много ведрост и чувство за хумор. Накрая се оказва, че не просто разглеждате или търсите нещо, а истински се забавлявате :) Освен това, Пепи е прекрасен човек - ведър, позитивен, отзивчив и земен, с който винаги е приятно да се общува. Тя беше и първия човек, който остави коментар в моя блог, когато "Кулинарно приключение" прохождаше. 
   Заради всичко това, което ви разказах, ще разберете защо с огромно удоволствие избрах и поканих Пепи Стоева за мой първи гост.
    Благодаря ти Пепи, че прие поканата ми за гостуване! Дебело искам да подчертая, че не едната, а и двете рецепти са съвсем по мой вкус и ако беше по-наблизичко, щях да се примъкна към вас и за дегустация  :) :)  
    От сърце се радвам, че от страничките на моя блог ще можем, още веднъж, да се насладим на твоето майсторство в кухнята, на уюта и ведрото настроение, които успяваш да създадеш около себе си.  

******************************************************************

     Днес съм на гости на едно местенце, където се чувствам уютно и комфортно. В това красиво, подредено, вкусно, направено с много любов и умение кулинарно пространство,  винаги намирам нещо за себе си - нов вкус, средиземноморски полъх или изпитана  традиционна  рецепта.  Снимките са топли, подканващи и апетитни, аранжирани с вещина и естетика.
     Радвам се, че Интернет пространството (или по-скоро форума на Гответе с мен)  ми даде тази възможност - да се наслаждавам на   финеса, деликатността и таланта на  домакинята ми.  Стилните снимки и  изискания вкус  пленяват от пръв поглед, но са само прелюдия към приготвените с голяма любов ястия.
     Късметлийка съм, че съм първия гост на Лети и няма да крия, че се радвам от този факт. Въпреки, че моята канибалска кухня основно е в стил "Бронтозавърско ребърце"  а*ла Флинтстоун, веднага откликнах на поканата и. Е, ако три седмици време са веднага 
     Благодаря ти, мила Лети за търпението! Благодаря и за поканата и се надявам едната ми рецепта да е по лично твой вкус ! 



Книжен кебап с глиган 

     Книжният кебап е  ястие от турската кухня и  би следвало да се приготви с агнешко месо, у нас обаче любители на агнешкото - единици. Затова Често го правя, но със свинско, с телешко или с глиган.
     Лично мои интерпретации с тези видове месо  за кебап в хартия и нямам  претенции за автентичността на рецептата. Но пък вкуса си струва - приготвените продукти, накрая задушени в хартията са наслада за всяка чаша червено вино/ упс, за всяка вечеря. 


Продукти за 6 порции: 

ок. 1,5 кг крехко месо без кост 
2-3 с.л. олио 
сол  ( малко :) 
1/2 глава целина или 1 корен пащърнак 
3-4 глави лук 
2 пресни домата, или шепа сушени домати 
2-3 картофа 
200 мл. червено вино 
сол и черен пипер на вкус 
1 с.л. захар 
100 гр. масло  (ако месото е свинско - маслото наполовина) 
1 ч.л. риган 
магданоз, люта чушка по желание 

хартия за печене 


   

   Приготвяне: 
* Месото се нарязва на големи кубчета (3-см.)
* Запържва се в олиото, колкото да се запечата и се залива с  вода - толкова, че да го покрие.
* Отпенва се, когато завира и му се прибавят солта, целината или пащърнака (тук е с пащърнак)
* Вари се до омекване на месото. Към края  може да се увеличи степента на котлона, за да се редуцира бульона и остане не-повече от чаша.
* През това време се приготвя лука:
- Нарязва се на едри кръгове и задушава в маслото.
- Прибавя се виното и отново задушава, докато виното изври.
- Прибавя се захарта,  нарязаните на кръгчета моркови; едро-нарязаните картофи, поръсва се със сол и черен пипер и задушават за 5-6 мин. (слагам тук картофите, защото поемат от сладостта на лука)
* Приготвя се хартията - ако не е нарязана, отрязват се 6 бр квадрати с големина 50/50 см. приблизително.
* В средата им се разпределя месото, около него - картофите, лука и морковите. Прибавят се нарязаните пресни или сушени домати.
* По желание се прибавя и по една  люта чушка.
  ***Понякога прибавям и друга чушка в пакетите - сурова зелена, или червена, но точно този път съм забравила, че ще ми трябва.
* Хващат се краищата на хартия, повдигат нагоре и пакетите се връзват (с конец, ако нямате силиконови връзки за печене)
* Пакетите в тава и пекат за 30-35 мин. в загрята на 180*  фурна.
* Може да се сервират с хартията и всеки да си го отвори, а може и по-мързеливо за дегустаторите - да се прехвърли месото в чиния и така сервира. 




Гофрети с бекон и сирене 

Продукти: 
3/4 ч.ч. грубо царевично брашно/полента 
2  яйца 
3/4 ч.ч. брашно 
3 с.л. разтопено масло 
1/2 супена лъжица захар 
1ч.л. бакпулвер 
1/2 ч.л. сода за хляб 
1/2 ч. л. сол 
200 мл. прясно мляко 
200 гр. варено-пушен бекон 
1/2 чаша овче/козе сирене (или друго, ако не обичате такива) 
1/2 ч.ч. пушен кашкавал 

Масло за намазване на плочата, 
масло и още сирене за сервиране 

И като цяло :) много масло. Едно пакетче от 125 гр. е достатъчно 




Приготвяне:
* Бекона се нарязва на ситни кубчета, запържва в сух тиган и изважда на кухненска хартия, да се отцеди от мазнината.
* В голяма купа се изсипва царевичното брашно/полента.
* Върху него се изсипва чаша (240 мл) вряла вода и се разбърква. Оставя се да набъбне за 15 минути, докато се охлади.
* През това време на хартия (или в друг съд)  смесват брашното, захарта, бакпулвера, сол и содата за хляб.
* В друга - вече голяма купа се се чукват яйцата, прибавя се маслото и разбъркват.
* Прибавя се прясното мляко, отново разбърква. Тук маслото може да остане малко на топчета, но това не е от значение.
* Прибавят се сухите съставки. Обърква се.  Прибавя се охладеното и накиснато царевично брашно. Обърква се.
* Накрая се прибавя бекона, настърганите сирена и отново разбърква. добавете варени бекон и настърганото сирене Чедър и се разбърква да се съчетаят.
* Гофретника се загрява.
* Плочите се намазват съвсем тънко с масло (с четката, или парче марля)
* Във всяка част на гофретника се поставя по 1/4 ч.ч. (60 мл) от сместа.
* Затваря се капака и пекат в продължение на 3-5 минути, докато краищата са леко хрупкави.
(тази мярка 1/4 ч.ч. е за плочите на моя гофретник - две части с големина 10/10см. Тук трябва на място да се прецени колко поемат плочите, защото сместа вътре се надува и ако е в повече - излиза отвън и следва почистването на гофретника, вместо човек да си маже готова гофрета и хапва) 
* Между  отделните партиди на печене тестото се разбърква, тъй като царевичното брашно и бекона падат на дъното.
* Още топли се намазват с  масло и гарнират със  сирене.
Според мен - по-вкусни са напълно изстинали, макар и омекнали тогава. 



понеделник, 4 февруари 2013 г.

Петлета с портокали

 
    Още в началото миналата година, попаднах в магазина на нещо много интересно - малки петлета, внос от Франция.
    Coquelet е френската дума за мъничко петле, толкова малко, че двете петленца, които бяха в опаковката, взети заедно, тежаха около килограм. Сигурно се досещате, че не издържах на изкушението :)  Вече няколко пъти оттогава  съм купувала и приготвяла по различни рецепти и днес смятам да ви покажа една от тях. Неин източник е  Robin Ellis, но аз леко я промених по свой вкус.


Петлета с портокали

за 4 порции

Продукти:

2 малки петлета (общо тегло около 1 кг),
2 портокала,
2 ч.л. дижонска горчица,
сока на още 1 портокал,
сока на 1 лимон,
2 ч.л. сух риган,
няколко стръка прясна мащерка,
2 с.л. оцет балсамико,
50 ml бяло вино,
2 скилидки чесън,
2 с.л. зехтин,
бучка масло,
черен пипер,
сол


    Загрейте фурната на 220°C.
    Сложете в подходящ съд сока на 1 портокал, сока на 1 лимон, бялото вино, балсамикото, зехтина, ригана, 1-2 щипки черен пипер, обелените и смачкани с плоската част на ножа скилидки чесън, щипка сол.
   Посолете леко петлетата както отвън, така и в коремната кухина. Сложете ги с гърдите на долу в приготвената марината, покрийте ги и ги приберете в хладилник за няколко часа, най-добре една нощ. Един път обърнете петлетата да поемат и от другата страна.
    Сложете петлетата в тавичка. Намажете ги от всички страни с дижонската горчица, залейте ги с маринатата, сложете в тавата скилидките чесън. Срежете двата портокала на четвъртинки и ги прибавете в тавата около птиците. Сложете няколко стръка прясна мащерка. Сложете върху петлетата резенчета чисто масло. Фолирайте тавата с фолио за печене и пъхнете във фурната. Ето как изглежда, преди да започнете печенето:


     Печете на 220°C, около 30-40 минути, после намалете фурната на 190-200°C, махнете фолиото и печете до готовност на месото и до хубава златисто кафява коричка.
    След като са готови, сервирайте по половинка петле на порция, придружено с някаква любима гарнитура. Аз ги предложих с 2 гарнитури - задушени картофи и глазирани моркови.


петък, 1 февруари 2013 г.

Салата "Ница" / Salade niçoise

   
   
     Трябва да ви споделя, че най-любимото ми нещо за похапване и за приготвяне са салатите. А те пък имат многобройни и разнообразни разновидности. Полето за действие е просто неограничено. Винаги ми харесва  да импровизирам в кухнята по темата, осланяйки се на въображението, но също обичам  и да си събирам рецепти за салати откъде ли не - искам да опитвам нови и нови варианти :)   Имам си, обаче някои много любими и част от тях вече съм показвала.
     Днес е ред на салата "Ница", която определено е в моя списък на най-обичаните. Тя е доста прочута и отдавна е излязла извън пределите на своята родина - Франция. Може би, именно поради тази причина се водят някои спорове за автентичните й съставки и се предлагат най-различни нейни варианти. Можете да я срещнете и във вид на редена салата, и във вариант където съставките са смесени заедно. Можете да я видите сервирана в чиния, салатно плато или купа. Може да бъде вариант, който включва картофи или такъв който категорично ги изключва. Може да е върху канапе от зелена салата или пък да няма и т.н.
    В обобщение може да се каже, че като че ли постоянни нейни съставки са риба тон, аншоа, яйца, домати и маслини нисоаз, а дресинга винаги е винегрет. Зеления фасул присъства в доста голям брой версии, но съм виждала и салати без него. Така че, всеки може да си избере вариант по свой вкус.
    Сега ще ви покажа моя избор, като го представям на снимките, както аранжиран за индивидуална порция, така и като общо салатно плато.



 Салата "Ница" / Salade niçoise

 Продукти:

 за около 4

3 яйца,
3 домата,
3 картофа,
около 200 гр. салатен зелен фасул (ако е извън сезона, може да е и замразен),
250 гр. консерва филе от риба тон в зехтин,
8-10 филенца аншоа, 
1/2 глава червен лук, нарязан на тънки шайби,
черни маслини,
1 малка зелена салата,
1 с.л. каперси (пожелание)

за дресинга:
6 с.л. зехтин,
2 с.л. лимонов сок или оцет,
2 ч.л. дижонска горчица,
щипка сол и щипка черен пипер

        Сварете яйцата за около 8 минути, до твърдо сварени. Оставете да се охладят напълно, обелете ги и ги нарежете на четвъртинки или на шайби.
        Сварете картофите и ги нарежете.
        Бланширайте зеления фасул в подсолена вода, като той трябва да остане леко хрупкав.
        Измийте и подсушете листата на зелената салата.
        Нарежете лука на тънки шайби.
        Отцедете рибата тон много добре.
        В стъклено бурканче смесете съставките за дресинга, затворете го с капачката и енергично го раздрусайте, като шейкър, докато съставките се смесят много добре. Оставете го на хладно място.
        След като приключите предварителната подготовка, решете, дали ще поднесете салатата като редена в салатно плато или индивидуални порции, или ще разбъркате всички съставки заедно. Ако ще смесвате съставките, сложете в дълбока салатна купа нарязаните домати и картофи, зеления фасул, маслините, рибата, каперсите, лука и накъсаните листа зелена салата.
Полейте с приготвения в бурканчето винегрет и разбъркайте салатата. Прибавете нарязаните яйца и аншоата и сервирайте веднага. Ако няма да сервирате салатата веднага, дръжте дресинга отделно и овкусете непосредствено преди да я сервирате.
     Другия ви вариант е да направите салатата, като редена. Точно това избрах аз, като на първата снимка е показана индивидуална порция, а на втората - общо салатно плато. При редения вариант, трябва да накъсате в чиниите или платото зелената салата, като подложка и върху нея да аранжирате останалите продукти. Поръсете с каперсите, полейте с дресинга и сервирайте.